Después de tres años del diagnóstico de la celíaquia y la intolerancia a la lactosa vuelvo a intentar reintroducir la lactosa poco a poco, por supuesto, y está vez con resultado positivo!!!! Un trocito de queso semi curado, un poco de yogur, hasta algo de leche... para algun@s paracerá una tontería pero para los que vivimos rodeados de limitacion por alergias e intolerancias es una grandísima noticia.
Así que sin pensármelo dos veces, he adoptado una yogurtera con la que preparar un delicioso yogur ecológico en casa. Digo adoptado porque la máquina tiene sus años como veréis en la foto pero funciona perfectamente. Tiene capacidad para 6 yogures. El yogur que obtenemos es mucho más económico, además se puede preparar ecológico y queda buenísimo. Aquí os dejo los ingredientes que necesitamos.
INGREDIENTES:
- Leche entera (mejor ecológica)
- Un yogur natural
- Una yogurtera
PREPARACIÓN:
- Verter una cucharadita de yogurt en cada vaso de yogurt.
- Calentar la leche (unos 750 ml en mi caso) a unos 40 grados de temperatura. Rellenar los vasos de yogurt y remover muy bien para que quede una mezcla homogénea.
- Poner los vasos de yogurt en la yogurtera y dejar encendida unas 10 horas aproximadamente. Apagar la yogurtera y poner en la nevera para parar la fermentación.
- Estarán listos para tomar pasadas 4 horas en el frigorífico! Añádeles lo que te apetezca: azúcar, miel, mermelada, cereales.
* Se puede añadir un par de cucharada de leche en polvo para dar más consistencia al yogur. Es recomendable sobretodo si lo preparamos con leche semidesnatada o desnatada.
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After three years of the diagnostic of my celiac disease and lactose intolerance I try again to reintroduce the lactose, of course slowly, and this time with a positive result ! ! A piece of cheese in the salad, some yogurt as dessert, some milk with cereals... This notice will be not so important but for those who have allergies and other intolerances problems this is a really huge step.
So, without thinking twice , I have adopted a yogurt machine to prepare a delicious organic yogurt at home. I write adopted because the machine is not new but it works perfectly It can prepare 6 yogurts each time. The yogurt that we obtain is much cheaper and with a really good taste. Preparing our own yogurt we can help to reduce the plastic! Here you have what we need.
INGREDIENTS:
- Whole milk (better organic)
- A natural yogurt
- A yogurt machine
PREPARATION:
- Pour a teaspoon of yogurt in each cup of yogurt .
- Heat the milk, about 750 ml in my case, about 40 degree (not more). Fill the cups of yogurt and stir well.
- Put the cups in the yogurt machine and let lit about 10 hours. Turn off the yogurt machine and put the cups coveres in the fridge to stop the fermentation.
- They'll be ready to take after 4 hours in the fridge! Add whatever you like: sugar, honey, jam , cereals, nuts,...
* You can add two tablespoons of powdered milk to give more consistency to the yogurt . It is recommended especially if you are preparing the receipe with skimmed milk.
