Esta vez me he atrevido con el clásico bizcocho de manzana que ha salido bien al segundo intento. Los ingredientes son muy similares a los bizcochos anteriores. Simplememente hay que añadir la manzana que le da un toque dulce y aromático al bizcocho. Como la última vez hice dos bizcochos a la vez, probé a cortar uno de ellos en varios trozos y congelar. El resultado una vez descongelado, riquísimo! Y lo tengo a mano para cuando haga falta en un desayuno o merienda. Basta con sacarlo unas horas antes o meterlo en el microondas. Dicho esto os dejo la receta de la tarta de manzana a ver que os parece.
INGREDIENTES:
- 2 huevos
- 1 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de maizena
- 1 cucharadita de café de bicarbonato
- 1 manzana golden
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de leche de arroz o almendras
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Un puñado de nueces troceadas
PREPARACIÓN:
- Batir los huevos en un bol, añadir el azúcar, el aceite, la leche de arroz, y el zumo de limón. Mezclar bien. Pelar y rallar la manzana y añadir a la mezcla anterior. Volver a mezclar.
- En otro bol mezclar la harina con el bicarbonato y las nueces troceadas. Añadir a la mezcla anterior y remover hasta que quede una masa homogénea.
- Untar con aceite un recipiente, verter la mezcla anterior y meter al horno calentado previamente a 170ºc durante 45 minutos a altura media. Pinchar con un palillo la masa y si sale seco es que ya está en su punto. Dejar enfriar.
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This time I want to present you my first apple cake. Of course it is gluten and lactose free, and delicious.
I have to admit that I need two tries to obtain a presentable one. The ingredients are very similar to the
other cake's I present before. Just add the apple to give a sweet and aromatic flavor. The last time I make two cake at a time, then one of them I cut in to pieces and froze. The result was delicious! And I have always prepared for breakfast or snak. Just need to remove from freezer few hours before or use the microwave. After that I leave you the receipe of the apple cake.
INGREDIENTS
- 2 eggs
- 1 cup rice flour
- 1/2 cup cornstarch
- 1 teaspoon of baking soda
- 1 golden apple
- 1/2 cup brown sugar
- 1/3 cup olive oil
- 1/2 cup rice or almond milk- 2 tablespoons lemon juice
PREPARATION
- Beat the eggs in a bowl, add the sugar, oil, rice milk and lemon juice. Mix well. Peel and grate the apple and add to the mix.
- In another bowl mix the flour with the baking soda and the chopped nuts. Add to the above mixture and mix well.
- Spreads with oil a baking dish, pour the mixture and put in a preheated oven at 170 ° C for 45 minutes at medium altitude. Let it cool and enjoy it!
