Chocolate con churros / Chocolate with churros

(For English version please read below)

Para una fría mañana de fin de semana, nada mejor que una taza de chocolate caliente y como acompañamiento unos churros caseros, sin gluten por supuesto.

Los que me conocen saben que no soy una gran amante del chocolate, pero de vez en cuando también me apetece y este fin de semana me tocaba ración de chocolate. :)

Hace un tiempo me regalaron un paquete de harina especial para preparar churros, así que me puse a seguir la receta que indicaba y la verdad es que quedaron más buenos de lo que esperaba.

INGREDIENTES:

- 250 gr de harina mix-churros de Naturimprover
- 250 ml agua
- Aceite para freír
- Azúcar

- 80 gr chocolate a la taza sin gluten (para 2 personas)
-500 ml de leche sin lactosa o agua (para 2 personas)


PREPARACIÓN:

Para el chocolate:
1- Ponemos los 40 gr de chocolate en una taza y le añadimos un poco de leche fría o tibia. Remover hasta disolver el cacao vigilando que no queden grumos.

2- Calentar el resto de la leche en un cazo y cuando empiece a hervir añadir el la leche con el cacao disuelto. Remover durante unos minutos hasta que espese. Durante unos 4-5 minutos aproximadamente. Servir en las tazas.

Para los churros:
1- Mezclar el agua con la harina hasta obtener una masa homogénea.

2- Colocar la masa en la manga pastelera con la boquilla de estrella y dejar reposar la masa unos 15 minutos.

3- Poner a calentar al fuego una sartén grande con aceite para freír. Cuando el aceite esté bien caliente ir echando la masa en redondo y después cortarla o ir cortando los churros a medida que se ponen en el aceite.

4 - Ir dando la vuelta para que se doren por los dos lados y una vez estén hechos, sacar y escurrir en un papel de cocina. Espolvorear un poco de azúcar por encima.

5- Listos para servir! Y si os sobran churros, a mi me pasó, se pueden congelar y después solo hace falta calentar en la tostadora o en el horno.


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December and  aweekend morning could perfectly mean a hot chocolate for breakfast. And not alone, in Spain we use to eat with churros, a pasta prepared with a mix-flour (glutenfree) and water.

My family and friends know that I'm not a chocolate addict, but sometimes I like to enjoy a hot chocolate. This weekend, for example! ;)

Few time ago, someone bring me a special glutenfree flour to prepare churros, this weekend I start following the receipe and the result really surprise me. They were amazing!!

INGREDINTS:

- 250 gr de mix-flour for churros Naturimprover
- 250 ml water
- Olive oil
- Sugar

- 80 gr chocolate to prepare hot chocolate (for 2 person)
-500 ml de milk or water (for 2 person)

PREPARATION:

For the hot chocolate:
1- Put the 40 gr of chocolate in a cup and add a part of the milk cold or room temperature. Mix well to disolve.

2- Put the rest of the milk in a pot and when starts boiling add the rest f the milk with the chocolate. Remove during a few minuts. Serve in the cups.

For the churros:
1- Mix well the water with the flour.

2- Put the mix into a pastry bag and reserve for aout 15 minuts.

3- Put a pan on the fire with il to fry. Whwn the oil is very hot start adding the churros cutting them in medium pieces.

4 - Turn them to toast on both sides. Take out and put in a kitchen paper to absorve the oil. Sprinkle sugar over the churros.

5- They are ready to serve! And if left some churros you can freeze them. The next day you eat them just put into the toast or the oven.